Tonfisk Event

Njut av de olika delar av blåfenad tonfisk med en
13 rätter set menu.

Under evenemanget kommer Chef Alven att presentera de olika delarna av blåfenad tonfisk och förklara metoderna för hur han förbereder sig för en sådan omakase.

Avbokningsregler gäller även för evenemang.

Menyn till Eventet

Maguro Tonfisk Sashimi

Akami (magrare delen)
hutoro (mellan feta delen)
Otoro (fetaste delen)

Tonfisk Tatar

med kaviar/ikura laxrom färsk riven wasabi yuzu zest

Nigiri

Akami (magrare delen)
hutoro (mellan feta delen)
Otoro (fetaste delen)

Gunkan maki

Akami zuke
Chutoro med sjöborre
Otoro med kaviar

Halstrad toro

med färskriven wasabi

Temaki

handrulle med toro tatar med kaviar och sjöborre

Dessert

Svart sesamglas
Hojicha

SEK 1495 / person

Nyhetsbrev

Bli först med att veta när vi har nya evenemang. Registrera dig för våra nyhetsbrev.

Instagram

Kontakt

Work at Koizen

Send your applications to reqruitment@koizen.se

Sittningar

Sittningar

Tuesday till Friday
17:30 – Late

Lördag
13:00 – Sent